“山上很静，蝉多且肥，咯吱好吃……”
写下这行字的时候，我在一间勉强遮风的道观里，穿着还算舒服的软麻袍子，咬着笔杆考虑怎么给爹娘报平安。
我从没想过有一天会离家那么远，可是妖魔横行，祸乱人间，凡人惶惶度日。当一个道人提着桃木剑划拉几下后，我的爹娘就无比坚决地让我跟他走，说乱世当中，学得一招半式保命才好。
起因是那日夜里，一只蜈蚣精溜进我家的小客栈，正要暴起伤人，这位原本在角落数铜板的道人提着剑刷刷刷一顿削，比我爹给鸡剥皮去骨的架势还要利索，三两下就把蜈蚣精打跑了。我爹娘千恩万谢，不仅免了那道人一晚吃住银钱，第二天还硬把我打包塞给了他，就因为道人一句“这小子根骨尚可”。
天知道，打蜈蚣精的过程中，我就是个攥住酒勺什么都没干的怂蛋，哪儿有根哪儿有骨，反正我是没觉出来。
这道人白吃白住还赚上个我，没有半分不好意思，口口声声说引荐我入门派，要当我的大师兄。于是我跟着他爬上一座荒无人烟的大山，进了一间飞尘扬灰的道观，拜了一把包浆厚重的戒尺，就算入了门。
我那位屈居在戒尺之下的大师兄，除了桃木剑耍得好看，此外无一精通，平生最大爱好就是吃。所以爹娘，孩儿若是一事无成，那全是入错行、嫁错郎……不对，傍错师兄的缘故。
山上的夜晚是真的安静，连虫鸣都低微难闻，惟有骨碌骨碌翻腾的水声，升腾在满室的肉香里——那是我煨在瓦罐里的炖肘子。
我回过神，赶紧开盖检查，扑鼻的香味兜了我一脸，火候正好，拿筷子轻轻一夹，酥软的肉就从大骨上脱落，掉进乳白色的汤里。肘子肉浸足了汤汁，在齿间迸发出肉与山笋干混杂的鲜美。
“炖好了也不叫下师兄我，小没良心的。”身后传来师兄的笑骂。他总能在吃食好的第一时间推门出现，仿佛就蹲在门外掐钟候着。
“尝个味，好了自然会喊你。”我尝了尝，咸淡合适，便取了粗陶大碗满满舀上一份，递给师兄。
师兄也不怕烫，接过来呼噜先灌了一大口，透出一个满足的笑容。瞧这德行，我一日三顿加小食点心，半分都没怠慢过他，可他每次吃起来，还是跟饿了半辈子一般，毫无修道之人的矜持。
“这滋味，才对得起生灵造化。”师兄摇头晃脑地点评着，“多加点胡椒，更够劲儿，发汗对身体好。”
“三清道祖都要被你气死。”我翻个白眼回他一句，也给自己舀了碗尝尝。泛着油脂的乳汤和熟悉的香味，像是回到了家里的灶边，娘刮下我嘴角的汤沫，温柔地让我慢着些。
热气熏得我眼眶发红，我闭起眼，默默地小口喝汤。
“欸，师弟，给你看个大宝贝。”师兄的油腔滑调成功驱散这一抹愁思。他往袖筒里摸摸索索，果真掏出个大圆宝贝。
真不知道他是怎么在袖子里塞进一个酒坛子的。
师兄献宝一样地把酒坛子端到我面前，满是期待地让我打开。刚去泥封，一股醇厚的酒香就飘了出来，还掺杂了些草木的清新。
“我酿的，今日刚好可以启封。你品品怎么样？”
我惊奇地望了师兄一眼，没想到他除了耍花剑外，居然还多了一项酿酒的技能。我顺手取来一个大碗，倒了浅浅的一层。酒液入口绵长柔和，充盈着草木气息，就像雨后推开窗户呼吸到的满山清新。
师兄这手酿酒绝活，真叫我刮目相看。
“瞧你这样，看来对酒还是满意的了。”师兄得意地笑眯了眼，又抛出新问题，“你说说，这酒得搭什么样的下酒菜？”
我咂咂嘴，真就思考了一下，回道：“那得是忻州白露山的走地鸡，选半年左右的公鸡，用三沸三凉法烹制，佐以豆酱、香油、姜葱末拌成的蘸料，鸡肉清爽嫩滑，配这一盅清酒，一定很妙。”
师兄果然听得口水连连，拍板道：“那我们明天就去白露山抓鸡！”
我本是故意馋他，没想到师兄的行动力那么强，惊得我眨了眨眼：“明天？”
“对，明天一早就出发，三四天工夫就能到。”师兄把碗里最后一点汤喝干，摸了摸我的头说，“今夜早点休息，养足精神。”
这里离忻州是不远，可是去往忻州的那条道，听说已经出了好几起妖怪伤人的事了，就连跑商的都不太愿意去忻州。我不自觉地抑住呼吸，泛起蜈蚣精在我面前肆虐时，那个脑袋空白四肢僵***命回忆。
一只手伸过来，师兄摸了摸我的头，笑着说：“别怕，我会保护你的。”
我深深吸了口气，想到这个既懒又馋的家伙确实打跑过妖怪，顿时感觉安心很多。
师兄又加了一句：“谁敢动我的厨子，我拆了它全身肉给你炖汤。”
师兄你终于说真话了，你果然只是为了找个固定伙夫才忽悠我爹娘的吧！
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