吒延堡抢了二韦堡的盐田，看来这已经成为所有韦庄百户所人心里的一根刺了！
在苏明父亲在世的时候，二韦堡实力远远超过吒延堡一头，而二韦堡被海盗攻破后，实力已经不如吒延堡，被对方欺负韦庄所的人怎么能不生气。
有人可能会问，这盐田就是在海边先一个咸度大的区域挖一些坑，把海水引进来，等太阳晒干了取盐就行。
其实在明朝初期浙江沿海地区开始挖盐田晒盐以后，这制盐技术就开始飞速增长。
到了嘉靖年间官盐基本都已经开始过滤，如此以前的黑盐、灰盐就很少有了，所有的盐都只是带着淡淡的颜色。比如金山卫制盐所所生产出来的青盐，就带有淡淡的青色，一般只有城内有钱人才吃得起。
当然所有制盐技术都不会在这个时代随意公开，低质量的盐还是有很多，金山卫制盐所的青盐能够这么好，也不是轻易制出来的。
首先你必须寻找一个咸度高，常年风浪平稳，阳光充足的地方。
如果这个地方风太大，盐田里就更容易进沙土，即使最后过滤了里面的沙子，那熬出来的盐也是带有灰色的。
第二个新的盐田不容易建。这个时代又没有水泥，全靠沙石隔离，新的盐田海水很容易渗透，这就造成盐田咋晒咸度都不够，晒的时间太长，进入的灰尘就越多，熬出来的盐颜色味道就越不好。
因此盐田都是越老就越容易产盐，不到逼不得已，制盐所都是不会轻易建新盐田的。
“吒延堡敢占我们的盐田，肯定是千户大人默许了的，如今我父亲已经不在，我们一切还要小心才行。
那里的熬盐锅呢！怎么少了这么多？”架的锅越多，说明人越勤快，要等到盐田的海水浓度很高，那灰尘进入的也就会多一些，青盐质量就会降低。
“盐水咸度不够，我们这都已经是六煮了，再快意义已经是不大，去年我们也是开辟了二十多亩的新盐田，可是盐质很差，根本就成不了盐，如今那盐田我们还在养着。”苏青平对苏明说道。
盐田不够用，只能多煮。六煮是行话，意思就是盐田内的海水煮的剩下三分之一后，再加满盐水继续煮，连续加六次后锅中盐颗粒才能超过一斤盐。一般煮的越多盐的质量越高，但是出盐量就会降低，至于盐田内的海水晒到什么程度煮最好，那就需要丰富得经验了。
兄弟两人来到煮盐区南侧，这里过滤的地方。六层过滤布最上面的是粗纱布，然后是粗布、细布、精织布，最后的两层的丝绸布，工人用扁担轻轻的把盐水挑回来倒入纱布中央，盐水就最底下丝绸布下下方一点点流下，流满一桶就有人提起来倒入锅内。
用苏明后世的眼光来看，这制盐的方法已经算是不错，但是也算不上完美，能够提升的地方还是很多的。
只是稍微思索，苏明心中就有了主意，只要他在可以让盐场出盐量迅速增加，而且要提升盐的品质也是很容易的。
在院内转了一圈，苏明再看到熟悉的庄园，只感觉这里特别的破烂，就工人住的那些房屋，基本没有不漏风漏雨的，至于为什么不把这里建的好一些，一个原因是海盗来了他们就得跑，另一个原因二韦堡真的没有钱，有钱还不如多买点粮食给大家多吃几口干饭实在。
出了庄园，苏明在盐田转悠，看到十三弟正带人在海边巡逻。制盐场除了制盐任务还得负责警戒，发现海盗第一时间汇报，工人们第一时间回二韦堡躲避攻击，而二韦堡根据海盗数量选择对策。
如果海盗数量很少，他们可能会从二韦堡派人把海盗赶走，不让他们破坏盐田与房屋，避免损失。如果敌人多他们需要把韦庄所的所有人带到二韦堡去，一边快马通知金山卫镇，一边防守待援。
“八哥，真的是你！”苏哲远远看见苏青平身边的人像是苏明，他骑马过来，一个飞身落在苏明身边。
苏哲今年只有16岁，是他们兄弟当中最小的，只不过他的爸妈还有哥哥都死在海盗手中，从小苏哲就以苏明为榜样，他也是读过书，只不过一直没有考上童生。
“十三弟，你比以前壮实多了，还在读书不？”苏明看见十三弟笑着问道。
“考不上童生不读书了！现在我跟着大哥、五哥一起练武，以后杀海盗！”
说起海盗制盐所所有人都不由恨得牙痒痒，但是几年上海的海盗越来越强，数量越来越大。没有人知道的是倭国与欧洲如今已经进入快速发展时期，尤其是欧洲的科技发展，已经快速影响着海上势力成长。
强大的大明水师已经开始走下坡路，如果不适应时代发现潮流，必将一步步丧失自己的优势，比别人赶超。
“八哥，我给你去抓鱼去，晚上你回去迟点，我给你烤鱼吃！”苏哲对苏明说道，他没有询问苏明为什么回来，反正只要苏明回来他就很高兴。
“别去了，待会儿春芮大哥就过来换五哥回去，大哥说今晚买猪肉，我们一起回去！”苏明说道。
在沿海大家吃的最多的还是鱼虾贝类，很少吃到鸡肉与猪肉，牛肉那就更不必说。
大明是不禁止吃牛肉的，因为这个时候人口与交通已经不算差，商业贸易也比较发达，北方草原的牛羊经常进入中原地带，只不过江南一带猪牛羊肉价格非常高。
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