烤肉，做法有很多。
叉烧，炭烤，熏烤都是烤肉的做法。
但是从对方的行为举止应该都是比较豪爽的类型。
那么给他吃一些平时绝对吃不到的烤肉好了。
正好刚刚影送来的食材里就有不少合适的肉。
想到这，兰翔就挽起袖子走进厨房。
他打算给对方做的，是天朝一道上得殿堂下得厅堂的日常美食。
蜜汁叉烧。
这玩意绝对是天朝难得的一道美食。
不管是在哪里你都不难看到制作叉烧的师傅
先是把刚放进冷藏的大块也不知道是什么的肉放在外面解冻。
而自己则是开始准备叉烧的最重要的部分，叉烧酱。
虽然手头并没有这个现成的玩意，但是兰翔正好有制作叉烧酱的原配料。
所以对兰翔来说有没有这玩意他都可以做出来。
拿出一整个大蒜和还有些许洋葱拍打剁碎。
在大蒜和洋葱完全剁碎以后装盘备用。
然后往小锅中倒入酱油并加入适量的砂糖开小火。
等锅开始发烫后加入五香粉，椰子酒，米粉，玉米油，盐，白醋，水以及刚刚对剁碎的大蒜和洋葱。
然后就是漫长的搅拌时间。
火不能开太大，因为开太大会容易烧焦其中的大蒜洋葱沫。
所以必须用小火慢慢的等待砂糖在锅里化开。
这也是做叉烧酱最麻烦的步骤。
要放在平时，就这个搅拌时间都可以累死年迈的兰翔。
宁愿去买超市的叉烧酱也不会自己手动去做。
但现在他却完全没有这方面的问题，持续的保持一个姿势搅拌完全没有任何感觉。
等到砂糖在锅里完全化开后，往其中加入麦芽糖继续融化。
然后是玉米粉以及适量的水。
这个期间手必须一直保持搅拌保证糖不会在锅某一处结块。
等到麦芽糖也融化后，熄火加上一些麻油。
然后过滤掉酱中的蒜茸和洋葱沫拿个东西装起来放在旁边。
这个就是半成的叉烧酱了。
正常情况下这种酱应放在冰箱里立刻冷却才是。
但是由于兰翔没有那么多解冻的时间，所以稍微用了一点取巧的方法。
将刚刚解冻过的肉用厨房纸劲量吸去肉中的水分和血。
然后用锅煮上一锅盐水，等其沸腾以后把肉放入其中十几秒焯水去腥。
完成这一个步骤后不需要炖煮更多时间直接捞出再次用厨房纸吸去肉中的水分。
再就是往这块已经过了水的肉上用细刚签插出无数小孔。
这就是兰翔腌制的一个小秘诀，很多人知道想让肉更加快速的入味可以在肉上插孔。
但是生肉是具有弹性的，如果使用的细小的签子来插的话会因为肉本身的弹性而闭合。
这样不但无法增加蘸料腌制的表面积，还会因为孔洞让肉在再次加热后流失肉汁影响口感。
但是过了一遍水特别是盐水的肉就不一样了。
外表微熟的肉就算插口也不会那么容易闭合，只要不扎穿肉，那么就不会出现太多的肉汁流失的问题。
况且对于叉烧来说肉汁流对它的影响不算大，毕竟兰翔用的也不是蘸料涂在肉上这种小家子气的做法。
而是天照的古制法，也就是把整块肉丢进刚刚做好的叉烧酱中。
本就被吸干了水分的肉块在放进刚出锅没多久还带着温度的酱料中，不但不会影响其中的口感，还能快速帮助肉吸收酱汁的风味。
只要酱料不是那种热到可以立刻把肉煮熟的温度，这种腌制方法绝对是兰翔已知的腌制方法中最快的。
但就算是这样，些许的等待时间还是必要的。
这时候兰翔只需要把整个腌制起来的碗放进冰箱中一边腌制一边冷却就好了。
而等兰翔抬起头的时候正巧就看到一个贴在屏障上的大脸死死的盯着兰翔关上的冰箱。
嘴里的哈喇子都流桌子上了。
急的兰茶茶围着他团团转，想去擦一擦，但是又不敢去叫对方。
而本尊却一点都没有意识到这一点。
显然刚刚的香气和那个看起来就很好吃的肉更吸引他的主意。
“老板！只有这么点么！”
眼尖的他早就注意到兰翔准备的肉分量似乎并不太够，所以在看到兰翔看向自己以后立刻开口问道，
“那个肉，能不能再来几块？”
“不能。”
兰翔翻了个白眼说道，
“现在店里的肉不多，不能为了你有其他客人就不给了。”
“我付钱的啊！”
“这不是付钱的问题，是食材不够。”
面对对方的大声嚷嚷，兰翔面无表情的继续说道，
“所以给你尝个鲜就行了，想吃下次再来。”
“怎么能这样…………”
对方的脸整个就要耷拉到地上，仿佛被兰翔拒绝让他感到十分绝望。
光是闻到那个酱料的味道，他就知道这位老板要给自己做的烤肉绝对不一般。
而对他来说人生最悲惨的不是一点肉都吃不到。
而是吃到了，但不多。
这感觉简直就是抓心挠肺的难受。
但是转念一想他似乎又抓住了一个关键字，立刻双手一拍把想要偷偷擦一擦桌子的兰茶茶吓飞对着兰翔喊道，
“那个食材，是什么都行么？”
“对，能吃好吃的就行。”
兰翔不以为意的一边清理着厨房一遍说道，
“下次来的时候你可以带一些，我可以根据食材给你…………我去你那什么表情？”
又是一个抬头，又是被吓了一跳。
因为对方眼睛就跟放了两个星星一样不断地在发光。
但是对方却没有多表示而是转头就跑。
兰翔看他那样子也猜到了什么但是还是好笑的问道，
“喂，你的烤肉不要了啊？”
“那个应该还需要时间吧！我马上回来！”
这个风风火火的男人一边拉开餐厅的门一边对着兰翔说到，
“烤肉帮我留着！我去给你搞点食材！”
“等我啊！一定要等我啊老板！那快烤肉一定是我香克斯的！”
说着就被立刻关在了门外。
看的兰翔目瞪口大，不由得喃喃了一句，
“他干嘛关门？我不记得这门关上可以随便开的吧？还是他有什么办法？”
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