茶叶蛋其实很简单,先是把生鸡蛋和冷水一同下锅,冷水要淹没鸡蛋,大火煮开水后再慢火煮一盏茶不到的时候,二妮是默数六十个数到一分钟这样来计时的,即使有差距,也不会很大。
然后捞出鸡蛋,把鸡蛋壳轻轻敲碎。而锅子里则是重新加入冷水,把茶叶、茴香、桂皮、八角、香叶、白芷、丁香、花椒、生姜和甘草倒入,煮得水半开的时候把鸡蛋倒入,撒上盐、酱油、糖等继续煮。
水煮开后,这香料、茶叶和鸡蛋的香气已经融为一体,等到鸡蛋稍凉一些就可以食用了。
金花婶听后又是一阵欣喜,当真是一个好方子,而且这汤汁不用每次换,老鸡蛋吃完了,新鸡蛋可以加入继续煮吗,而且煮得越久,里头的蛋黄就越入味,这马上就不顾腌鸡蛋了,挑了二十个蛋打发阿德叔去周家向大妮要些家里没有的香料来,就和二妮、冬月一起煮茶叶蛋。
这茶叶蛋的香气弥漫了整个屋子的时候,长生、长福也下学了,一见家里又做上好吃的了,沉稳如长生,也免不得流口水。
第一次尝试的茶叶蛋很是香甜,金花婶包了七个让二妮带走。二妮想着松花蛋的做法,便让金花婶上镇上摆摊的时候上药铺买些黄丹粉、白芷和甘草来,顺便再让阿德叔去落叶山上弄些黄土来,承诺等她弄来了这些东西,二妮再教给她一个方子。
把金花婶感动的眼圈都红了,这非亲非故的也就是关系好些,这妮子就能把这些赚钱的路子都教给她,又不图她家的钱,真是让她打心眼里心疼这妮子。她们这些人家虽然穷些但是知道好歹,他们周家要是买了鸡蛋完全可以自己做了卖,可是他们家连向他们多要鸡蛋的话都没有,怪不得他们说读书人家明事理呢。
金花婶想着晚上和当家的商量下,得想想怎么回报周家了,总不能人家给了你那么多条赚钱路子,你一点表示都没有了,时间一长大家都知道了你是这样爱占便宜的人谁还愿意搭理你啊。
金花婶是想着要么以后卖鸡蛋赚的钱分一部分给二妮,毕竟都是二妮带着他们卖鸡蛋的,别说这一个鸡蛋才一文钱,这一千个可就是一两银子,这不耽误农田又不浪费钱的好事就是费了时间和心力而已。要么就给周家一笔钱当作是他们从周家买了这些方子了,这亲兄弟还明算帐呢,哪能一直占着别人家的便宜不还不是。
人可以没钱但不能没有了志气和骨气啊。这一点金花婶还是拎得清的。
二妮忽然想起来,“对了婶子,这鸡蛋一日不能多吃,最多吃两个,特别是长福年纪还小,更不能多吃,每天吃一两个是补身子,吃多了听大夫说可是能吃傻的呢,好了我先回家吃中饭去啦!”
金花婶哪里能让啊,“哪能走啊,在婶子家吃饭,你帮了婶子这么大的忙,难道还不能留下吃个饭了!”
冬月姑姑也在一旁劝道,“中午我帮大嫂做饭,二妮留下吃饭,尝尝姑姑的手艺,要是有什么不足之处,还得请教请教二妮呢!”
冬月是阿德叔爹娘最小的孩子,和两头两个哥哥的年纪相差也大,今年十五岁,紧比侄儿长生长了三岁,为人爽利,性子也好,是个漂亮的好姑娘,之前和赵氏、大妮她们一起做针线,也和周家人熟上了,二妮还挺喜欢她的,平时有了好东西从来不藏私,待他们几个小孩子都挺好的。
中午便在孙家吃上了,冬月姑姑的手艺还不错,虽然没有大鱼大肉,几个家常菜都很有特色。
吃过中饭二妮就紧赶慢赶地回家了,因为今天早上她还没来得及看她的豆芽呢,她想吃水煮鱼很久了,就是独独缺了豆芽呀,想到这里,走路的脚步都快了几分!
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