他顿时便换上了另外一副表情，满脸堆笑的先拿肩膀上的白毛巾把一张桌子擦得干净发亮，殷勤道：“佛爷您先坐，小的这就给您上菜，咱们这儿的大厨，手艺精湛，也利索得紧，等不一会儿就能给您上来！”
“只是又一桩难处。”他有些为难道：“蒜末儿倒是有的，只是这光景下，却没有葱啊！”
“算逑，算逑。”大和尚摆摆手：“那就不要了。记得，麻油多来些。”
“诶！好嘞！”小二一扬白毛巾，拉长了声音，一边上楼一边扬声道：“好酒好菜随便上嘞，切三斤猪头肉，麻油足的，蒜末多放。”
少顷，那三斤猪头肉便是端了上来，好大的一盘子，果然是如这大和尚所说，切得细细的，里面淋得麻油都在盘子底部形成了小小的一汪，又黏又厚，上面还撒了蒜末，一种很浓厚的香气弥漫开来。
和尚把锡杖放在一边靠在桌子上，也不用筷子，下手便是去抓，抓了一大把放在嘴里，嚼得满嘴流油，吧嗒着大嘴吃的极香。没一会儿的功夫，这一大盘子猪头肉竟然便是见了底儿，而后随手在袈裟上擦了擦，瞧着桌子大叫道：“店家，酒菜怎地还没好？”
周围的食客都是瞧得目瞪口呆，感叹这大和尚饭量宽洪之余，也是知道他袈裟为何这般脏了。
“诶，来了您……”
小二拉长了声音，手中端着个大盘子过来，那盘子极大，上面林林总总放了不下十来盘儿菜，他端着却是稳如泰山，一滴菜汤都不曾洒出来。这也是当小二的绝活儿，不但报菜名儿得报得利索清脆，一口气儿下来不带停了，便是端盆子，也得多、稳、快。这还不算什么，有的那大酒楼里头的小二，手里端着，胳膊肘儿上架着，脑袋上顶着，一路走过来也是撒不了。
红袍猪尾、罐焖黄羊肉、风味炒驴骨、宫廷八宝、神仙飘香猪手、如意满坛香……都是宣大这边儿的特色菜，不但风味儿独特，而且胜在都是大油大肉，分量十足，油水足够。这些菜是很合大和尚口味儿的，当下便是咧嘴大笑。
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