三个人围坐在罩房后屋内的小圆桌旁，一人一筷子的夹起一朵牡丹花，送入口中。
入口的各种滋味，慢慢的在口腔中化解开来，燕皮的弹力十足的口感首当其冲，在口腔中的牙子上，让你感觉非常的有嚼劲，接下来是咸、鲜、甜、酸焦灼在一起的肉馅，充斥着整个口腔，让你恨不得将舌头咬下来陪着肉馅一起吞下肚子。
肉吃多了，当然会有一点点腻，这时候再舀一勺清香扑鼻，又甜滋滋的乳豆腐，送入口中，中和着咸香的口感。
那咸鲜香甜的口感，在口中像牡丹花一样层层递绽开来，你就好像在万花丛中，见到那如洛神般美丽的牡丹仙子。
真应了那句，‘唯有牡丹真国色，花开时节动京城。’。
“每回做一次，那香味就馋我一次，每一回，看着客人赞叹不绝的样子，我心里啊，就高兴极了。”
陶阿翁回想起自己第一次吃到‘孤芳难自赏’时的摸样，他就好像从这花中间，看到了他远嫁的女儿，无限感慨又怀念。
“陶阿翁，这菜在吾这里不算特别，要知，特别的比这更费功夫。”
余慧瑈看着二人，一个吃货摸样，一个品味匠心，觉得她这辈子如果只开饭馆也算值了，可惜，不行。
“不过，今日，吾不打算教您特别的菜，这几日是龙门日，虽说出了不吉利的事，但吾可想要吉利的兆头。”
“哎~，大好的日子里出了这件事儿，晦气。”
陶阿翁夹了一筷子，吃了一口，就不再吃了，毕竟，有余慧瑈在，他不愁没有好吃的，便跟余慧瑈谈起县试发生的事。
“那罗老蔫虽然可恨，但也确实可怜。”
孤芳斋，也开在贡院这条街上，跟这条街上的胭脂楼是齐名的两家酒楼，只不过，一家走精品菜，一家走大众精品菜。
孤芳斋就是大众精品菜，在余慧瑈看来，家常小菜也可精致到庙堂。
因此，生意也是日常火爆，深受老百姓爱戴。
县试虽然出了事儿，但孤芳斋不受其影响，毕竟在这里吃饭的都是饕餮老客。
没有什么是比吃更叫人关心的事了。
“郝大哥，吃饱了没？”
“感觉比之前更饿了。”
郝春洸支棱着耳朵听她二人谈话，嘴巴却没停下，一口接一口的吃着花式燕皮扁食，一勺又一勺的，舀着变式一品豆腐。
这摸样，感觉就像，他跑别人家，把人家连碗带锅都端跑了的摸样。
说好的细嚼慢咽，精品细偿呢？
“那干活吧。”
“好嘞。”
三人一同又进入罩房。
孤芳斋的罩房很大，是按照后世大饭馆的后厨的样貌加上宋时文人雅士的雅趣设计而成。
烧制老百姓的菜品跟烧精品菜不在一个厨房里烧制。
能进精品厨房的学徒，都是各项考核头名，并且人品优秀之人。
因为，余慧瑈始终相信好人品才能烧出好菜品，那些心术不正的人烧出来的菜品，对于那些饕餮老客们来说，他们真的能吃出来好坏。
看着厨房里琳琅满目的食材，余慧瑈真要感谢女帝这十八年来的经济大发展。
女帝是什么能搂钱，她就发展什么。
盐业，她把唐代的矿盐变成了海盐，并把这一财富牢牢的抓在自己手里，不让那帮迂腐又贪财的守旧派沾手。
铁业，她为了自己的口腹之欲，打造了两种铁制炒煎锅，双耳炒锅和单柄平地锅。
煤业，她做出了无烟的蜂窝煤。
就这三项，给她带来不菲的经济收入。
但，对于吃，这一行来说，女帝就不如余慧瑈专业。
前世的余慧瑈，虽然是干裁缝这一行的，但她，衣食住行都要求极高，为了做到精致，她不惜下血本，专门研究种花家上下五千年的关于衣食住行的历史。
尤其是吃穿，她研究了个透彻。
如今，来到在这替代宋朝的东雍国，余慧瑈虽然在古人面前露了一把身手，但，拿着后世各种好用的厨房用具，跟现在这些连三十年代都不如的厨房用具对比。
余慧瑈感觉胃疼。
十八年间的发展，虽然看着很多，但对于享受过后世各种便捷的现代生活来说的余慧瑈，感觉还是太慢了。
‘女帝的脑子，前十年灭那五国，后八年，一直都在去对付西夏、大辽、吐蕃了，国内的民生发展，叫吾觉得，那是一言难尽，虽然富，却不丰余，庆有余、庆有余才是真富裕。
她，搂钱，不是等待时机收复河西，就是想打大辽收复十六州，再不然就是对付吐蕃。
细枝末节的事，她精力有限，顾不上了。
况且，搂再多钱的钱，也是感觉不够用，花钱需要建设的地方太多了。’
余慧瑈脑子里虽然想着这些，手下的活却没停过。
厨房里，余慧瑈五人分工明确，陶阿翁和一个学徒，去处理甲鱼、豕小排、鸡翅根、鸭翅根和黑鱼。
郝捕头跟另一个学徒处理蛋白。
余慧瑈只负责指挥。
“把平底锅擦干净，一点水都不要有。”
余慧瑈指挥着两个学徒中的一个，把平底锅放到蜂窝煤炉子上，调整火候，将生的糯米粉炒熟备用。
“继续搅打，胳膊断掉了也不要停，有这玩意儿，比之前都方便多了，咋感觉郝大哥你还是那么累？”
俩人轮流用离心力棉花糖机，手动搅打着蛋清。
离心力棉花糖机，是余慧瑈改良过的手动版厨师机，是专门找铁匠跟木匠特别定制的。
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