最早小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

两个新客人的心思赵扶余能猜测到,可是却没有花这个心思去理会。

在他的心目中,只有为食客完成料理,这才是真正的首要之事。

群山的乌冬早已经完成过一次,他这次略微改变了一点东西,临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。

让海鲜与山菌的味道融合的更好。

在不影响舞茸的主味前提下,把汤汁的味道又略微提升了一点。

这也是他在烹饪料理的巧思。

总是要稍微做些变化,只是这些变化必须是添彩,而不是掩盖料理原本的主味。

这也是前世积累给他带去的理念。

至少这样的制作,比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。

...

群山的乌冬面已经在进行中,空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。

用两个鲜嫩的鸡腿,用的不能太大,中等的就好,去掉多余的脂肪,然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀,把肉分开露出鸡骨,接着顺着鸡腿的末端关节,划一圈刀。

这样再用手一推已经裸露出的肉块,鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝,只有剩下一点点的骨头还残留在另一边,被鸡肉包裹。

继续往下动刀,将鸡肉彻底的分割开来,顺着腿骨下切,把最后与肉连接的地方切断。

这样就得到了完整的鸡腿肉。

接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小,肉块不能太小,不然炸制过后就很难留存汤汁。

会变得整个都缺少水份。

然后便是所谓的湿料腌制了。

葱姜蒜加水打成去腥的汁水,用漏勺过滤,加入鸡腿肉块内,再放入黑白胡椒粉,五香粉,以及生抽,蚝油,盐,白糖。

顺着一个方向不断的搅拌,直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去,鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉,这个时候就可以加入半颗全蛋液。

接着继续搅打,直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。

这腌制的步骤才算走完了一大半。

一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉,一大勺的中筋面粉,比例一比一。

还要加入一小勺的清油,这样混合出来的面糊,在炸制的时候才会清香里,还非常的酥脆,轻薄。

接着就放着这两个东西入味,发酵。

面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态,这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊,又足够的薄脆。

处理完这些,赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮,状似无意的询问。

“两位客人还没挑选好么?”

壬生京四郎眼底精芒一闪,和善的面容上浮现出一点笑容。

“店长有什么好推荐的么?”

“您这里的料理太多了,我们实在是难以决定啊。”

听到有人接茬,赵扶余看了一眼,果然是壬生京四郎,也不犹豫。

“有一道新创的料理,或许很适合两位。”

“只不过...会有点刺激。”

本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。

“好啊,刺激好啊!”

“本大爷很久没有刺激过了。”

“就上这个!”

壬生京四郎也没有阻拦,而是微眯着眼睛点头。

“那就上这个新料理吧,还请店主稍微不要做得那么‘刺激’...”

听到这位话语里隐含的意思,赵扶余轻笑一下,也没有回答,而是转身进入厨房内,拿出了他那秘制的面团。

强硬得好像个大石头,远比已经十分坚韧的乌龙面面团更加坚韧的家伙,很快就被他抱了出来。

伴随着面团和砧板的撞击。

‘砰咚’的闷响传来,也让那鬼眼狂与壬生京四郎被吓到了一下。

眼看是个面团,两人都忍不住对视了一眼。

‘这家伙...硬的和石头一样了,真的能吃?!’

虽然接受到那个消息的时候,他们都以为是壬生一族的阴谋,可是来到这里后他们就确定不是了。

幻象,幻觉构建不出超过了时代的东西,而他们两人体内流转的力量也告诉他们,这里并没有让他们都讨厌的魔界气息。

甚至有一股股极为可怕,却隐含的力量不断的流转。

那是泄露一丝都随时可以将他们两人碾成灰的力量。

确认了这里不是壬生一族的手段,鬼眼狂和京四郎便想看看,这里到底是卖的什么药。

那个同为食客的少年人,好像已经来过这里了,可是他的气息太弱,弱得出奇,哪怕身上有修炼剑术的痕迹,也无法让鬼眼狂和京四郎两人看在眼里。

况且那个少年的特质...确实是让人一眼便生出好感。

既然如此,两人干脆直接试探起了这个餐厅的店长,也就是赵扶余!

可在赵扶余拿出了那块面团后,两人便忍不住怀疑,是不是他们试探错了人...

...

伴随着‘刺啦啦’的油锅声响起,裹上面糊的鸡肉块,在一百五六十的油温下锅,轻轻的炸到了微黄的程度就被捞起。

等到所有的鸡肉都被炸成微黄,就把油温拉到一百七十度以上,压制在一百八十五度以下。

然后将鸡肉快放进去,进行快速的酥炸,复炸。

减少油腻的同时,也能让外壳更多一点脆度,不会稍微放久了,就被水汽浸软。

十秒左右的时间,伴随着淅沥沥的水汽蒸发声渐渐淡去。

赵扶余将炸鸡块全部捞起来,然后附上了用牛奶,蛋黄和柠檬汁,巴西里做的一个简单酱汁。

而群山乌冬面早已经被端了过去,让炭治郎先吃着。

很快,那一股股油炸的香气与山野菌菇搭配海鲜的汤汁美妙味道,就开始在餐厅内飘荡。

浓郁的香气,勾引着所有人的食欲。

即便是壬生京四郎与鬼眼狂都是饱经战阵的人了,什么苦头没有吃过,可是面临这美食香气的诱惑,他们还真是有点按捺不住了。

尤其是性格更加狂放的鬼眼狂,吞了口唾沫,又不好去抢小孩子的东西,只好挺着脖子向着厨房问。

“那个...什么店长啊!”

“你要给我做什么料理?先说来,让大爷听听呗!”

正在揉搓着手里那坚韧如磐石的面团,赵扶余眼中闪过了一丝精芒,带着平淡的言语说出了这道菜的名称。

“地狱道.极乐面!”

***作者有话说***

求票票,收藏,打赏!

喜欢我在东樱有间餐厅请大家收藏:(www.zuizaoxiaoshuo.org)我在东樱有间餐厅最早小说更新速度全网最快。

最早小说推荐阅读: 伊泽瑞尔在超神学院的生活哈利波特之法神新黎爷的轨迹斗罗之葫芦仙子别闹了斗罗:我唐三这一世要娶千仞雪仙王的日常生活斗罗:开局孵出银龙王龙族:重启人生盗墓:天道系统大主教我!只会大招从玉藻前开始的东京求生陛下别这样苟在龙族的占卜家诡秘降临龙族钻石王牌之投手传奇黑篮之橙色魔王从鸣人替身开始霍格沃茨的训练家海贼之黑暗主宰风起斗罗之绫清竹穿越斗破苍穹钢龙的无限风暴一言不合就开ZONE海贼大孝子黑胡子雄兵连里的公寓我在灿烂而孤独的鬼怪中自由翱翔火影:开局卧底晓组织综漫:无限超越火影忍术大宗师超神学院之神兽白泽诸天凶剑,剑起遮天盘龙之最强本尊绝世唐门:龙神降世我在东京养成神祇在漫威世界里签到一起同过窗之从未改变我真没想当声优啊海贼:从奥哈拉毁灭开始斗罗之稳健斗罗海贼世界的破坏神秦时明月之无限打卡武侠:最强山大王病娇丧尸娘养成计划妖怪收容:最强探长宅妖记我在迪迦世界里养怪兽超神学院:我的技能有点迷这个型月很不正常
最早小说搜藏榜: 大秦:开局召唤黑影兵团我,仙王,加入聊天群全球登录:知道剧情的我,无所不能我成了杨过斗罗之魂力每年升两级全职猎人:神级选择盗墓:神级血脉火影:从出生开始选择镇魂之人祖后裔能穿越的我该怎么浪亮剑:开局超神狙击斗罗之神位掌管者人在奥特:已成冥王,封印十万年神奇宝贝:神兽开局我,真不知道原来你们是神兽!镇魂街:禁狱武神某不科学的漫威科学家港片:从雷洛传开始武侠之神级大宗师从火影开始做幕后黑手神奇宝贝:开局我选择超梦我真没想当训练家啊我在火影创造克苏鲁我,仙帝,加入聊天群斗罗:射程之内皆真理我不做阴阳师了电影世界:从港片开始人在骑士:未婚妻门矢小夜僵尸世界:神级扎纸系统木叶之从成为鸣人开始复仇盗墓:我娶了尸族女皇爱情公寓:为所欲为斗破从异火开局我在远月玩穿越超次元女子监狱我修的可能是假仙我在海贼卖罐子美漫诸天万界之最强主角系统熊出没:超级农场海贼之国王之上火影:开局模仿黄猿次元万界无限超神穿越斗破苍穹港片:我,只是一个商人某科学的触手怪轮回世界:我能复制一切崩坏:开局一只布洛妮娅精灵世界的底层训练家诸天次元掌控者
最早小说最新小说: 教皇挂了不想当邪神可以拒绝吗人在西北,刚成僵尸,诸天打工邪恶力量之我有诸天斗罗之神兵玄奇从被沙奈朵捡到开始的宝可梦世界四合院:从神级科研系统开始无敌完美掌控从绝世唐门开始青梅不会输!美漫:禁咒法师,变种人崛起三国:曹操长子,开局替父刺董从表白蒋南孙一百次开始长生斗破之超级强化斗罗:我王圣绝不做配角精灵之我的百变怪不对劲我的分身戏剧我给万界角色发任务在霍格沃茨淡定地喝红茶我在火影成立夸夸教无限狂徒超神世界里的符文法师我的外挂多了亿点人在诸天,慌得一批斗破之无上之境时序崩坏之日红楼同人之赦你无罪厨味双色穿越笑傲江湖都市寻美记火影之伪鸣人火影之日向新传盘龙记某东方的红萌馆火影之大科学家火影之修罗降世重生之绝色亡灵法师变身最强主播异界变身之亡灵战记末世之变身女武神变身之轮回境界某御坂妹的综漫之旅我家兵器最可爱重生海贼王之副船长无限生死簿海贼王与龙之子柯南之超级大boss海贼王之妖术师宠物小精灵之存档超人超神学院之虚空金翼活在霍格沃茨